すすきので深夜も元気に営業している「食と酒 ゆずまる。」です！
珍味と言えば日本酒の肴としても親しまれていますが、皆様はどれくらいご存知ですか？
そもそも珍味ってどのような括りなんだろう…と思われるかもしれませんが、
一般的には食材自体が希少だったり、外見と味とが全く意に反するなどで、珍しがられる食材を指すことが多いようです。
ちなみに世界の三大珍味は皆さんご存知のキャビア、トリュフ、フォアグラですが、
日本の三大珍味はウニ（塩うに）、カラスミ（ボラの卵巣の塩漬け）、このわた（なまこの腸の塩辛）です。
地域によって様々な珍味が存在するのも面白いですよね！
観光地のお土産屋さんでも「珍味コーナー」なるものが見受けられることも多いです。
中にはそんな食べ方が存在するの！？というものや
この食材を食べるだなんて…！と驚愕するものもあったりしますよね。
北海道ではめふん（オスの酒の中骨に沿ってついている血腸を使用した塩辛）や鮭とばなどが珍味として知られているようです。
美味しく、時には珍しい料理と日本酒を楽しむことができるすすきの駅から徒歩5分の「食と酒 ゆずまる。」へぜひお越しください！
先日ゆずまるには知る人ぞ知る珍味「鮎うるか」が入荷しました！
鮎の内臓の塩辛なのですが、ワタではなく白子と卵の塩辛です！
苦みがなく、卵のぷちぷちと白子のクリーミーさが絶妙なバランスを演出してくれて、日本酒がすすむこと間違いなしですよ！
今後もまだまだオススメの食材を随時入荷していきます！
ゆずまるで様々な食材や日本酒との出会いをお楽しみくださいね！
【店舗情報】
食と酒 ゆずまる。
〒064-0805
北海道札幌市中央区南5条3丁目Nグランデビル４F
＜アクセス＞
すすきの駅から徒歩3分
＜営業時間＞
全日:18:00～翌3:00
(料理＆ドリンクL.O.翌2:00）
＜店休日＞
なし
＜駐車場＞
なし
＜お支払方法＞
現金、クレジットカード(VISA、マスター、アメックス、JCB、銀聯)
電子マネー(PayPay)
TEL:011-522-8495
